Pexels/CaioJAKARTA - Telur dadar merupakan lauk yang sederhana. Dalam membuatnya, bisa cukup dengan satu butir telur ayam, lalu dibumbui garam atau kaldu bubuk, dan digoreng dalam minyak panas.Namun, terdapat juga telur dadar yang dimasak dengan mengembang, yang membuat ukurannya lebih besar. Berikut beberapa tips yang bisa dicoba untuk membuat telur dadar yang mengembang sempurna, dikutip dari laman Bon Appetit, pada Selasa, 18 November 2025.1. Gunakan minyak panasSalah satu faktor yang menunjang telur dadar bisa mengembang dengan baik adalah minyak panas. Jangan masukkan kocokan telur ke dalam minyak yang masih dingin.Jika minyak tidak panas, maka hasilnya akan sulit mengembang dan menyerap minyak sangat banyak. Ini membuat telur mengempis saat kondisinya sudah dingin nantinya.Selain itu, takaran minyak goreng yang digunakan bisa disesuaikan. Jika membuat telur dadar yang mengembang sempurna, maka harus menggunakan minyak yang banyak dan panas.2. Tambahkan tepung teriguTips lain untuk membuat telur dadar mengembang adalah dengan menambahkan larutan tepung terigu ke dalam kocokan telur. Biasanya yang ditambahkan adalah satu sendok makan tepung terigu, yang dilarutkan dengan air putih.Adonan tepung terigu tersebut bisa langsung dicampurkan bersama telur dan kocok hingga merata. Saat menggorengnya harus tetap dipastikan bahwa minyak benar-benar panas.3. Tambahkan airSelain tepung terigu, air putih juga bisa ditamahkan agar telur dadar mengembang dengan sempurna saat digoreng. Caranya dengan menambahkan 100 ml air untuk masak 8 butir telur ayam, yang telah dikocok lepas.Cara mengaduk telur ayamnya juga harus sangat diperhatikan. Pastikan adukan telur dan air sudah sampai berbusa sebelum digoreng dalam minyak panas, agar telur dadarnya mengembang dengan sempurna.