Ayam Betutu ala Firhan MasterChef (Foto: Instagram/@firhanmci6)JAKARTA - Ayam Betutu merupakan salah satu hidangan khas Bali yang terkenal dengan proses memasaknya yang perlahan dan penuh kesabaran hingga bumbunya meresap sempurna ke dalam daging. Perpaduan rempah-rempah khas Nusantara menghadirkan cita rasa gurih, pedas, dan aromatik yang begitu istimewa.Bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan ayam yang berbeda, resep Ayam Betutu ala Firhan MasterChef bisa menjadi pilihan yang tepat. Firhan merupakan finalis MasterChef Indonesia yang dikenal dengan kreasi masakannya yang inovatif. Ia membagikan versi praktis dari Ayam Betutu melalui akun Instagramnya @firhanmci6.Ayam Betutu dikenal dengan bumbunya yang kaya akan rempah mampu membangkitkan selera makan setelah seharian berpuasa sekaligus memberikan sensasi hangat yang menyehatkan saat disantap di waktu sahur. Proses memasak yang lambat membuat daging ayam menjadi lezat, empuk dan semakin nikmat meskipun dipanaskan kembali.Resep Ayam Betutu ala Firhan MasterChefBahan Utama:- 2 ekor ayam pejantan- 1 sdt garam- 12 lembar daun jeruk- 800 ml air- 3 sdt kaldu ayam bubuk- 1 sdt gulaBumbu Halus (Gunakan Chopper):- 2 sdm ketumbar sangrai, diulek- 1 ½ sdt lada hitam sangrai, diulek- ½ butir pala, diparut- 25 butir bawang merah- 12 butir bawang putih- 7 buah cabai merah keriting- 8 buah cabai rawit- 6 butir kemiri- 1 ½ sdm terasi- 1 ½ ruas lengkuas- ½ ruas jahe- 1 ruas kunyit- 2 ruas kencur- 4 batang serai- 1 bungkus wangen (bumbu khas Bali, tersedia online)Cara Membuat:- Tumis bumbu halus hingga harum dan warnanya tampak lebih matang.- Masukkan potongan ayam bersama garam, kaldu bubuk, gula, daun jeruk, serta air.- Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. (Dalam versi Firhan, wangen tidak digunakan, namun Anda tetap bisa menambahkannya bila ingin rasa lebih autentik.)- Setelah ayam empuk dan bumbunya meresap, angkat dan sajikan selagi hangat.Ayam Betutu ala Firhan MasterChef ini sangat cocok dijadikan menu keluarga. Rasanya tetap lezat meski dipanaskan kembali, sehingga mudah disiapkan dalam jumlah banyak. Bagi Anda yang ingin menikmati hidangan tradisional dengan cita rasa khas Bali, resep ini wajib dicoba.