Ilustrasi telur kukus. (Freepik)JAKARTA - Telur merupakan salah satu makanan yang diminati banyak orang, karena kaya akan nutrisi, terutama protein. Untuk mengonsumsi telur, kebanyakan orang biasanya mengolahnya dengan cara direbus.Namun, telur juga bisa diolah dengan cara dikukus yang memiliki keistimewaan dibandingkan direbus. Telur kukus memiliki tekstur yang lebih halus dan lembut, kulitnya lebih mudah dikupas, bahkan dinilai memiliki rasa lebih nikmat.Mengutip Cook’s Illustrated, pada Senin, 17 November 2025, telus kukus ideal untuk menghasilkan telur dengan berbagai tingkat kematangan. Mulai dari telur dengan tekstur kuning agak cair, sedikit padat, hingga padat yang sempurna.Hal tersebut terjadi karena dengan mengukus, maka penggunaan airnya lebih sedikit dan telur tidak bersinggungan dengan air. Ini memungkinkan suhu air kembali lebih cepat setelah telur dimasukkan, sehingga proses masaknya bisa lebih tepat.Proses tersebut berbeda dengan merebus, yang suhu air turun saat telur dimasukkan ke panci berisi air panas. Perubahan suhu ini dapat menyebabkan pemasakan yang tidak tepat pada telur.“Saat merebus telur, suhu air turun begitu telur dimasukkan ke panci berisi air panas. Kemudian butuh waktu beberapa menit lagi untuk mengembalikan suhu air. Perubahan suhu ini menyebabkan pemasakan yang tidak tepat,” tulis laman tersebut.Adapun beberapa langkah untuk mengukus telur dengan sempurna bisa Anda simak di bawah ini.- Gunakan panci berukuran sedang, isi dengan air setinggi sekitar 1,5 cm, didihkan dengan api sedang hingga tinggi.- Masukkan keranjang pengukus, taruh telur ke dalamnya, kemudian tutup panci.- Kukus selama 6,5 menit untuk mendapatkan tekstur telur kukus yang kuningnya masih dominan cair.- Jika ingin kuningnya yang agak memadat, maka bisa dikukus selama 8 menit, dan jika ingin kuning telurnya padat, Anda bisa mengukusnya selama 13 menit.- Setelah itu, pindahkan panci kukusan telur ke area bak cuci piring.- Segera sirami telur kukus dengan air dingin selama 30 detik untuk menghentikan proses memasak, dan telur kukus siap untuk dikupas kulitnya untuk disantap.