Apesar da fama de serem difíceis, churros feitos em casa são muito mais simples do que parecem. A massa cozida lembra a de carolina e fica pronta em poucos minutos. Depois de incorporar os ovos, basta modelar, fritar e passar no açúcar com canela. O segredo é controlar a temperatura do óleo, para que fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Leia também Gastronomia Aprenda a fazer bolo d’água, receita fácil sem ovo e sem leite Gastronomia Arroz à grega: o acompanhamento perfeito para qualquer refeição Servidos ainda quentinhos, eles fazem sucesso em qualquer ocasião. Você pode deixá-los mais finos para ficarem bem crocantes ou mais grossinhos para um interior macio e úmido. E claro: doce de leite é o acompanhamento clássico e indispensável.Veja como preparar:Ingredientes1 xícara (chá) de água (240 ml) ou leite2 colheres (sopa) de manteiga1 pitada de sal1 xícara (chá) de farinha de trigo2 ovos1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)Óleo para fritar½ xícara (chá) de açúcar1 colher (chá) de canela em póDoce de leite ou chocolate para rechear6 imagensFechar modal.1 de 6Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passoGetty Images2 de 6Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadasGetty Images3 de 6Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e corGetty Images4 de 6Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparoGetty Images5 de 6Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queimeGetty Images6 de 6É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizadoGetty ImagesModo de preparoEm uma panela, coloque a água (ou leite), a manteiga, o sal e o açúcar.Leve ao fogo médio até levantar fervura.Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa soltar do fundo.Cozinhe cerca de 5 minutos, mexendo sempre.Transfira para uma tigela e deixe amornar.Acrescente os ovos um a um, misturando até a massa ficar lisa.Adicione a essência de baunilha, se desejar.Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela ou em uma máquina de churros.Modele no formato desejado.Aqueça o óleo em fogo médio e frite os churros aos poucos, virando até dourar por igual.Escorra em papel-toalha.Passe no açúcar com canela imediatamente.Sirva ainda quentinho com doce de leite ou chocolate.