A determinação recente da Anvisa para apreender e suspender a venda de determinados lotes de café e suplementos alimentares reacendeu o debate sobre a segurança dos alimentos consumidos diariamente pela população. O caso envolveu o Café Torrado e Moído Extraforte e Tradicional da marca Câmara e suplementos de diferentes fabricantes, após a identificação de origem desconhecida, falhas graves em boas práticas de fabricação e presença de fragmentos semelhantes a vidro em amostra de café. A medida preventiva busca reduzir riscos à saúde pública e reforçar a importância da fiscalização sanitária no país, em um cenário de consumo crescente de produtos industrializados e funcionais.Café Câmara Por que a Anvisa apreendeu o café torrado e moído da marca Câmara?No caso do café torrado e moído da marca Câmara, a Anvisa determinou a apreensão de todos os lotes após comunicação da Subsecretaria de Vigilância e Atenção Primária à Saúde do estado do Rio de Janeiro. Foi constatado que o produto tinha origem desconhecida: as empresas indicadas nos rótulos como responsáveis pela fabricação não estavam regulares perante os órgãos de controle.Além da falta de regularidade cadastral, um laudo do Laboratório Central de Saúde Pública Noel Nutels (Lacen/RJ) identificou, em um dos lotes analisados, fragmentos de corpo estranho semelhantes a vidro. Diante desse cenário, a agência proibiu a comercialização, fabricação, distribuição, propaganda e uso de todas as unidades desse café, independentemente do lote, para eliminar o risco imediato ao consumidor.Como a origem e a qualidade influenciam a segurança do café?A segurança do café torrado e moído inclui o controle de impurezas, a adequação da matéria-prima e o cumprimento de normas de higiene em todas as etapas produtivas. Quando a origem é desconhecida ou o fabricante não está regular, não há confirmação de que esses controles são seguidos, o que amplia o risco de contaminações físicas, químicas ou microbiológicas.Fragmentos semelhantes a vidro representam perigo físico evidente, mas há outros riscos menos aparentes, como microrganismos, resíduos de produtos de limpeza ou substâncias não autorizadas. Nessa perspectiva, a rastreabilidade e a conformidade legal do fabricante são fundamentais para investigar a cadeia produtiva e comprovar de onde veio o grão, como foi armazenado e processado.Quais cuidados reforçam a segurança do café para o consumidor?Para reduzir riscos, especialistas em segurança de alimentos destacam pontos de atenção relacionados ao café, que ajudam o consumidor a avaliar se o produto tende a ser mais confiável. Esses aspectos envolvem tanto a situação do fabricante quanto a forma como o produto é apresentado e monitorado.Registro e regularização da empresa: o fabricante deve estar autorizado pelos órgãos sanitários competentes.Rotulagem clara: rótulos devem trazer CNPJ, endereço, lote, data de fabricação e validade.Boas práticas de fabricação: ambientes limpos, controle de pragas, equipamentos adequados e funcionários treinados.Monitoramento laboratorial: análises periódicas para verificar a presença de corpos estranhos e contaminantes.Quais irregularidades foram identificadas nos suplementos alimentares?Paralelamente ao café, a Anvisa determinou o recolhimento de todos os alimentos, incluindo suplementos, produzidos por uma empresa de nutrição esportiva que apresentou falhas graves nas boas práticas de fabricação. Durante inspeção sanitária, foram registradas irregularidades como ausência de responsável técnico e problemas no controle de qualidade da água utilizada no processo produtivo.Entre as falhas observadas estavam falta de registros de operações, programa de controle de alergênicos impreciso, ausência de rastreabilidade e critérios insuficientes para seleção de matérias-primas. Também foi determinada a apreensão de todos os lotes de um suplemento proteico com marca e fabricante em desacordo com a realidade, o que levantou dúvidas sobre quem produziu os lotes e sob quais condições.Como o consumidor pode identificar e denunciar produtos alimentícios irregulares?Em situações como as envolvendo café torrado e moído e suplementos, órgãos de vigilância recomendam atenção a sinais de alerta nas embalagens e nas características do produto. Informações incompletas, ausência de CNPJ, dados conflitantes ou fabricantes desconhecidos podem indicar irregularidade e devem ser motivo de cautela.A Anvisa disponibiliza canais específicos para denúncias, como a Ouvidoria e a Central de Atendimento telefônico, que podem receber relatos com nome do produto, marca, lote, validade e fotos. A recorrência de casos mostra que a segurança de alimentos depende de fiscalização efetiva, responsabilidade das empresas e atenção constante de quem compra, fortalecendo uma cultura de consumo mais cuidadosa para café e suplementos.O post Café popular em todo o Brasil é banido pela Anvisa por ter origem desconhecida e fragmentos semelhantes a vidro apareceu primeiro em Terra Brasil Notícias.