Chile en nogada / Crédito: Agcuesta / Canva , Sep 19, 2025 / 19:01 pm (CNA).Durante las fiestas patrias, que se celebran en México alrededor del 16 de septiembre, es común que la mesa se engalane con un platillo que evoca identidad y tradición: el chile en nogada. Su origen fue creado por religiosas.