भिंडी लगभग हर मौसम में आसानी से मिल जाती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये न्यूट्रिशन का पावरहाउस भी है। इसमें फाइबर, विटामिन C, K, एंटीऑक्सिडेंट्स और फोलेट जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं, जो पाचन से लेकर इम्यूनिटी और हार्ट हेल्थ तक सभी का ख्याल रखते हैं। भिंडी खाने से ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस कम होता है। इसे खाने से दिल की सेहत सुधरती है और यह प्रेग्नेंसी में महिलाओं के लिए भी बेहद फायदेमंद सब्जी है। आज जरूरत की खबर में भिंडी की बात करेंगे। साथ ही जानेंगे कि- एक्सपर्ट: डॉ. अमृता मिश्रा, सीनियर डाइटीशियन, दिल्ली सवाल- भिंडी की न्यूट्रिशनल वैल्यू क्या है? जवाब- भिंडी एक लो-कैलोरी और हाई-न्यूट्रिएंट फूड है। इसमें कार्ब्स, प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। इसकी न्यूट्रिशनल वैल्यू ग्राफिक में देखिए। सवाल- भिंडी में कौन से विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं? जवाब- भिंडी में लगभग सभी जरूरी विटामिन और मिनरल्स मौजूद होते हैं। इसमें विटामिन C और K सबसे ज्यादा मात्रा में होते हैं। इसके अलावा विटामिन A और B6 भी होते हैं। मिनरल्स में मैग्नीशियम सबसे ज्यादा होता है, जो मसल फंक्शन और एनर्जी प्रोडक्शन में काम आता है। ग्राफिक देखिए- अगर हम 100 ग्राम भिंडी खा रहे हैं तो इससे शरीर की रोजाना की कितनी जरूरत पूरी होती है, ग्राफिक में देखिए। सवाल- भिंडी खाने के क्या फायदे हैं? जवाब- भिंडी कई तरह से सेहत के लिए फायदेमंद है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन सुधारता है और शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है। विटामिन C इम्यून सिस्टम मजबूत करता है। भिंडी में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और दिल व दिमाग की सेहत बेहतर करने में मदद कर सकते हैं। इसका फोलेट कंटेंट प्रेग्नेंसी में बेहद उपयोगी है। सवाल- भिंडी में कौन से मेडिसिनल गुण होते हैं? जवाब- भिंडी में कई मेडिसिनल गुण पाए जाते हैं। इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स शरीर में फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान को कम करते हैं और दिल व दिमाग की सेहत को सपोर्ट करते हैं। सवाल- भिंडी के एंटीऑक्सिडेंट गुण कैसे फायदेमंद हैं? जवाब- भिंडी में फ्लेवोनॉयड्स, आइसोक्वरसेटिन और विटामिन A-C जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। सवाल- भिंडी हार्ट पेशेंट्स के लिए कैसे फायदेमंद है? जवाब- भिंडी हार्ट पेशेंट्स के लिए इसलिए फायदेमंद मानी जाती है क्योंकि इसमें मौजूद म्यूसीलेज पाचन के दौरान खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। सवाल- भिंडी ब्रेन हेल्थ के लिए फायदेमंद क्यों होती है? जवाब- भिंडी ब्रेन हेल्थ के लिए फायदेमंद होती है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स, खासकर फ्लैवोनॉयड्स और पॉलीफेनॉल्स ब्रेन सेल्स को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाते हैं। भिंडी में फोलेट और विटामिन B6 जैसे B-विटामिन्स होते हैं, जो न्यूरोट्रांसमीटर बनाते और ब्रेन फंक्शन को सपोर्ट करते हैं। इसका हाई फाइबर कंटेंट गट हेल्थ सुधारता है, जिससे गट-ब्रेन एक्सिस के जरिए मेंटल हेल्थ अच्छी रहती है। इसके अलावा भिंडी ब्लड शुगर कंट्रोल में मदद करती है, जिससे डायबिटीज से जुड़ी ब्रेन कॉम्प्लिकेशन्स का जोखिम कम हो जाता है। सवाल- क्या प्रेग्नेंसी के समय भिंडी खाना सेफ है? जवाब- हां, प्रेग्नेंसी के समय भिंडी खाना बिल्कुल सेफ माना जाता है और यह इस दौरान खाना कई तरह से फायदेमंद भी है। सवाल- किन लोगों को भिंडी नहीं खानी चाहिए? किन लोगों को सीमित मात्रा में खानी चाहिए? जवाब- सामान्य तौर पर भिंडी सुरक्षित मानी जाती है, लेकिन कुछ लोगों को इसे सीमित मात्रा में खाना चाहिए। सवाल- क्या रोज भिंडी खाना सुरक्षित है? इसकी कितनी मात्रा ठीक है? जवाब- हां, ज्यादातर लोगों के लिए रोज भिंडी खाना सुरक्षित माना जाता है, क्योंकि यह लो-कैलोरी, फाइबर और विटामिन से भरपूर सब्जी है। इसे रोजाना लगभग 100 ग्राम खाना बिल्कुल सेफ है। ……………… ये खबर भी पढ़िए जरूरत की खबर- रूम हीटर से हो सकती है मौत: सर्दियों में यूज करते हुए 12 सेफ्टी टिप्स फॉलो करना बहुत जरूरी, बता रहे हैं डॉक्टर पिछले साल नोएडा में एक परिवार के तीन लोगों की मौत हो गई क्योंकि वो पूरी रात गैस हीटर ऑन करके सो गए और कमरे में कार्बन मोनोऑक्साइड का लेवल बढ़ गया था। इसी तरह जम्मू–कश्मीर में एक पूरा परिवार ही हीटर से निकली टॉक्सिक गैस के कारण काल के गाल में समा गया। पूरी खबर पढ़िए...