बाजार में बहुत आसानी से मिलने वाली हरी प्याज (स्प्रिंग ओनियन) खाने में स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। ‘जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी’ में पब्लिश स्टडी के मुताबिक, हरी प्याज में मौजूद फ्लेवोनोइड्स और सल्फर बेस्ड कंपाउंड शरीर में इंफ्लेमेशन कम करते हैं। साथ ही कैंसर सेल्स की ग्रोथ रोकते हैं और डायबिटीज को मैनेज करने में मदद करते हैं। वहीं मल्टीडिसिप्लिनरी डिजिटल पब्लिशिंग इंस्टीट्यूट (MDPI) में पब्लिश एक स्टडी बताती है कि हरी प्याज विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती है। इसके अर्क में एंटी इंफ्लेमेटरी, एंटी बैक्टीरियल और एंटी कैंसर गुण पाए जाते हैं, जो ओवरऑल हेल्थ को सपोर्ट करते हैं। तो चलिए, आज जरूरत की खबर में हम हरी प्याज के हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में बात करेंगे। साथ ही जानेंगे कि- एक्सपर्ट: डॉ. अमृता मिश्रा, न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटेटिक्स, नई दिल्ली सवाल- हरी प्याज में कौन-कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं? जवाब- यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (USDA) के मुताबिक, हरी प्याज में फाइबर, विटामिन A, C, K, B6, B9, कैल्शियम, आयरन, जिंक और पोटेशियम पाया जाता है। नीचे दिए ग्राफिक से 100 ग्राम हरी प्याज की न्यूट्रिशनल वैल्यू जानिए- सवाल- हरी प्याज हमारी सेहत के लिए कैसे फायदेमंद है? जवाब- इसे नीचे दिए पॉइंटर्स से समझिए- रोजाना हरी प्याज खाना सेहत के लिए और कैसे फायदेमंद है, इसे नीचे दिए ग्राफिक से समझिए- सवाल- क्या डायबिटिक लोग हरी प्याज खा सकते हैं? जवाब- हां, हरी प्याज डायबिटिक मरीजों के लिए सुरक्षित और फायदेमंद है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) बहुत कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर को अचानक नहीं बढ़ाती है। इसमें मौजूद सल्फर कंपाउंड्स और फाइबर ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। साथ ही यह इंसुलिन सेंसिटिविटी को भी बढ़ाने में मदद करती है। सवाल- क्या बच्चों को हरी प्याज दी जा सकती है? जवाब- हां, एक साल से ऊपर के बच्चों को हरी प्याज का सूप, पराठे या इसे दाल में मिलाकर दे सकते हैं। यह बच्चों की इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करती है। हड्डियों की ग्रोथ और पाचन में भी मददगार है। सवाल- हरी प्याज को डाइट में कैसे शामिल कर सकते हैं? जवाब- इसे डाइट में कई तरीके से शामिल किया जा सकता है। जैसेकि- ध्यान रखें कि हरी प्याज को बहुत ज्यादा पकाने से इसके एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन C की मात्रा कम हो सकती है। इसलिए इसे सीमित मात्रा में पकाकर खाना बेहतर है। सवाल- क्या हरी प्याज के कोई साइड इफेक्ट्स हैं? जवाब- हां, जरूरत से ज्यादा हरी प्याज खाने से कुछ साइड इफेक्ट्स हो सकते हैं। जैसेकि- सवाल- रोजाना कितनी मात्रा में हरी प्याज खाना सुरक्षित है? जवाब- डॉ. अमृता मिश्रा बताती हैं कि एक स्वस्थ व्यक्ति दिन में लगभग 25-30 ग्राम (करीब 4-5 डंठल) हरी प्याज खा सकता है। अगर इसे किसी डिश में मिलाकर खा रहे हैं तो आधा कप पर्याप्त है। बच्चों के लिए 10-15 ग्राम ही पर्याप्त होता है। सवाल- किन लोगों को हरी प्याज नहीं खानी चाहिए? जवाब- आमतौर पर स्वस्थ लोगों के लिए हरी प्याज सुरक्षित और फायदेमंद होती है, लेकिन कुछ हेल्थ कंडीशन में इसका सेवन सीमित करना चाहिए या फिर पूरी तरह परहेज करना चाहिए। जैसेकि- एडिशनल जानकारी : सवाल- क्या हरी प्याज स्किन के लिए भी फायदेमंद है? जवाब- आपने नींबू, बेसन और एलोवेरा समेत कई नेचुरल चीजों का स्किन केयर के लिए इस्तेमाल होते सुना व देखा होगा। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हरी प्याज भी स्किन के लिए बेहद फायदेमंद है। यहां हम आपको हरी प्याज से स्किन केयर के कुछ टिप्स बता रहे हैं। ........................... जरूरत की ये खबर भी पढ़िए जरूरत की खबर- भिंडी खाने से तेज होता दिमाग: फाइबर से भरपूर, न्यूट्रिशन का पावरहाउस, डॉक्टर से जानें किसे नहीं खानी चाहिए भिंडी लगभग हर मौसम में आसानी से मिल जाती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये न्यूट्रिशन का पावरहाउस भी है। इसमें फाइबर, विटामिन C, K, एंटीऑक्सिडेंट्स और फोलेट जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं, जो पाचन से लेकर इम्यूनिटी और हार्ट हेल्थ तक सभी का ख्याल रखते हैं। पूरी खबर पढ़िए...