Durante anos, o surf and turf, combinação entre carne e frutos do mar, ficou associado a um certo imaginário de excesso: steakhouse americana, jantar corporativo, lagosta ao lado do filé. Em São Paulo, a fórmula retorna com outra cara. Sai a caricatura de fartura, entra uma leitura mais solta, em que contraste vale mais do que ostentação.Leia mais em: https://exame.com/casual/o-classico-surf-and-turf-volta-renovado/