ناظورسيتي: متابعة خرج المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا) عن صمته حيال مقاطع الفيديو التي انتشرت مؤخراً على مواقع التواصل الاجتماعي، والتي قارن فيها ناشطون بين الجبن القابل للدهن والمذوب في المغرب وفرنسا، مشيرين إلى وجود إضافات غذائية قد ترتبط بمخاطر صحية، منها احتمال الإصابة بالسرطان. وفي نفس الصدد أوضح (أونسا) في بلاغ رسمي أن المضافات الغذائية المذكورة في هذه الفيديوهات، وهي الكاراجينان (E407) والفوسفات ثلاثي الكالسيوم (E341) والبوليفوسفات (E452)، مرخص استعمالها وفق القوانين المغربية في صناعة الجبن، بما في ذلك الجبن للدهن والجبن المذوب. وأضاف أن هذه المضافات مسموح بها أيضاً بموجب الدستور الغذائي والقوانين الأوروبية وكندا والولايات المتحدة وأستراليا وعدة دول أخرى. وأكد المكتب موضحا، أن الجبن المصنّع في المؤسسات المرخصة صحياً ويحتوي على هذه المضافات لا يشكل خطراً على صحة المستهلك، مشيراً إلى أن هذه المنتجات تباع وتسوّق في الأسواق الأوروبية بنفس التركيبة، وتخضع لمراقبة منتظمة وفق القوانين المعمول بها. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ويأتي هذه البلاغ بعد أن أظهر تحليل حديث "بتطبيق متخصص" للجبن القابل للدهن في المغرب أن النسخة المحلية تحتوي على ثلاث إضافات غذائية تصنّف بأنها خطيرة على الصحة، بينما النسخة الفرنسية خالية من هذه المواد وتعتمد على الدهون الطبيعية للجبن فقط. وحدد المحلل الإضافات الثلاثة بالأسماء الفرنسية التحذيرية: le phosphate tricalcique، le carragénane، وle polyphosphate، مع الإشارة إلى احتمالية تأثيرها على أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ومجموعة أخرى من الأمراض. وأشار مقطع الفيديو المتداول إلى أن هذا التباين في التركيب يتكرر عبر العديد من الأجبان القابلة للدهن المغربية، فيما تظهر المنتجات الفرنسية جودة أعلى وخلوّاً من الإضافات الضارة، كما حصلت بعض الخيارات هناك على تقييمات ممتازة. وفيما يتعلق بالبدائل المتاحة في السوق المغربي، لفت المهتم بالتغذية إلى أن الجبن التقليدي المحلي يُعد الحل الوحيد ذو تقييم جيد من حيث المكونات الطبيعية وجودة الإنتاج.