Nevşehir Kapalı Pazaryeri’nde kurulan Köy Ürünleri Pazarı, her geçen hafta daha fazla ilgi görüyor. Pazarda, Nevşehir yöresinin çiftçileri tarafından doğal koşullarda üretilen meyve, sebze ve yöresel ürünler doğrudan tüketiciyle buluşuyor.Her Pazar ve Pazartesi günü halka açık olan pazar, hem taze ürün almak isteyen vatandaşların hem de kendi emeğini kazanca dönüştürmek isteyen üreticilerin buluşma noktası haline geldi.Doğal ürünlere ilgi büyüyorNevşehirli vatandaşlar, sofralarına doğal, katkısız ve tarladan yeni toplanmış ürünler götürebilmek için köy ürünleri pazarını tercih ediyor. Pazarın düzenlendiği günlerde tezgâhlarda yoğunluk yaşanırken, üreticiler artan talepten son derece memnun.Yöresel üretici Mustafa Özata, “Ekolojik köyüm Bahçeli’den doğal ürünlerle Nevşehir kapalı pazar yerindeyiz. Taze oturak fasulye ve taze bezelyemiz tezgâhımızda yerini aldı. Haa unutmadan hatırlatayım, bezelye bu hafta Türkiye genelinde sadece bizde!” diyerek hem ürünlerinin tazeliğini hem de Bahçeli köyünün üretim gücünü vurguladı.Bezelye, haftanın gözde ürünü olduSon haftaların en çok ilgi gören ürünü ise taze bezelye oldu. Nevşehir’in Ürgüp ilçesine bağlı Bahçeli Köyü’nde yetiştirilen yerli bezelye, tazeliği, aroması ve doğal yetiştirilme yöntemiyle pazara gelenlerin ilk tercihi haline geldi.Pazarcılar, vatandaşların en çok bezelye ve taze fasulye tezgâhlarında yoğunlaştığını belirterek, “Her hafta farklı ürünler öne çıkıyor ama bu defa açık ara bezelye lider. Hem lezzetli hem de doğal olduğu için müşterilerimiz kilosunu kaçırmadan alıyor.” ifadelerini kullandı.Köylünün emeği, şehirlinin sofrasındaNevşehir Kapalı Pazaryeri’nde oluşturulan Köy Ürünleri Pazarı, hem üretici hem tüketici açısından önemli bir köprü görevi görüyor.Köylerde küçük ölçekli üretim yapan çiftçiler, aracısız satış yapma imkânı bulurken; şehirli vatandaşlar da taze, uygun fiyatlı ve güvenilir ürünlere ulaşabiliyor.Vatandaşlar, özellikle son dönemde artan gıda fiyatları karşısında, köy pazarındaki doğrudan üreticiden alışveriş modelinin hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı bir seçenek olduğunu belirtiyor.Nevşehir’in doğal ürünleri markalaşıyorKent genelinde yerel üretimi destekleyen uygulamaların artması, Nevşehirli çiftçilerin üretim kapasitesine de olumlu yansıyor. Köy ürünleri pazarında her hafta farklı köylerden gelen üreticiler, kendi mahsullerini sergileyerek Kapadokya’nın tarımsal zenginliğini gözler önüne seriyor.Ayhan Köyünden patlıcan, biber, Bahçeli’den taze bezelye ve fasulye, Karaburna'dan üzüm, Yeşilli’den ise kurutmalık sebzeler pazardaki renkli çeşitliliği oluşturuyor.Bezelye Pazarda Gözde Ürün OlduVatandaşlar, tazeliği ve doğal yapısıyla öne çıkan bezelyeye yoğun ilgi gösterdi. Nevşehir'in Ürgüp ilçesine bağlı Bahçeli köyünde yetiştirilen ve tezgâhlarda yerini alan yerli bezelye, hem lezzeti hem de sağlıklı yapısıyla alışveriş yapanların ilk tercihlerinden biri oldu. Köy pazarında satış yapan pazarcılar, bu haftanın en çok satan ürününün Bezelye olduğunu belirtti.Bezelye Faydaları Nelerdir?Bezelye, magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi kalp dostu mineraller açısından zengin bir sebzedir. Aynı zamanda kalbi koruyucu karotenoidler ve flavonoller gibi bitkisel besinler içerir. Bezelye diğer yandan kolesterol seviyelerini, özellikle LDL kolesterolü (kötü kolesterol) yönetmeye yardım eder. Bezelye protein başta olmak üzere lif, folik asit, demir, potasyum, C vitamini, K vitamini, magnezyum gibi pek çok değerli besin öğesini içerir. Protein açısından zengin olmasından ötürü özellikle de vegan beslenenlere hitap eder. Lif içeriği sindirimi düzenler, tokluk hissini artırır ve kilo kontrolüne yardımcı olur.Bezelye Faydaları: Yemeği, Tohumu ve Kabuğu ŞifaBezelye faydaları hem taze olarak yenilen yeşil bezelyelerde hem de tohum ve kabuklarında bulunan besin öğelerinden geliyor. Özellikle bezelye yemeği faydaları sindirim sistemine destek olma aşamasında dikkat çeker. Yüksek lif içeriği sindirimi düzenleyerek kabızlık gibi sindirim problemlerini önler. Lif aynı zamanda tokluk hissini artırıp kilo kontrolüne iyi biçimde yardımcı olur. Bezelye sebzesi, düşük kalorili olduğundan sağlıklı biçimde diyet yapmanıza da katkıda bulunur.Bezelyeler protein açısından da son derece dolu bir sebzedir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için önemli bir protein kaynağıdır. Ayrıca içerdiği amino asitler ile vücut için esansiyel olan protein sentezine katkı sağlar. Sebze hem vitamin hem de mineraller bakımından da oldukça doludur. Özellikle folik asit, demir, potasyum, C vitamini, K vitamini, magnezyum içerir. İçeriğinde bol oranda yer alan C vitamini, bağışıklık sistemizin çalışması için önemli bir antioksidandır. Demir ise kan hücrelerinin sağlıklı biçimde çalışmasına yardımcı olurken, potasyum sinir, kas fonksiyonları için oldukça mühimdir.Bezelyenin tohumları da tıpkı taze bezelyeler gibi besleyicidir. Bezelye tohumu faydaları protein, lif ve vitaminlerin olduğu noktada ortaya çıkar. Tohumlar, salatalarda, çorbalarda veya garnitür olarak kullanılarak besleyici bir katkı sağlar. Diğer yandan bezelye kabuğunun faydaları da sağlık açısından elzemdir. Bezelye kabuğu lif açısından oldukça zengin olduğu için sindirim sistemi sağlığını destekler. Ayrıca içerdiği antioksidanlar ile vücudu serbest radikallere karşı korur.