As bebidas destiladas, como vodca, gin e cachaça, são as mais propensas à adulteração por metanol, devido a fatores técnicos e financeiros. A informação foi compartilhada por Ubiracir Lima, químico industrial e conselheiro do Conselho Federal de Química, em meio à atual crise de intoxicação por metanol no Brasil.No caso da cerveja, a presença de metanol é mínima devido ao seu processo de fabricação. A bebida necessita de um polissacarídeo específico, a pectina, para gerar metanol durante a fermentação, resultando em quantidades muito pequenas, diferentemente do processo utilizado na produção de bebidas destiladas. Leia Mais Hungria se pronuncia após receber alta de hospital: "Dia de vitória" Antídoto contra metanol é mais eficaz nas 6 primeiras horas, diz médico Protocolo de atendimento muda em casos de intoxicação por metanol Identificação de bebidas adulteradasPesquisadores de diversas universidades brasileiras estão desenvolvendo e adaptando métodos químicos para detectar a presença de metanol em bebidas. Entre as iniciativas, destacam-se os testes colorimétricos, que permitem identificar a presença da substância por meio de reações químicas que produzem alterações de cor.O método cromatográfico, considerado clássico e mais preciso, também é utilizado, embora seja mais complexo e demorado. Para o momento atual, os testes colorimétricos apresentam-se como alternativa mais prática, oferecendo resultados do tipo positivo ou negativo.Prevenção e cuidados na compraPara evitar o consumo de bebidas adulteradas, é fundamental desconfiar de preços muito abaixo da média do mercado. Além disso, é importante verificar o estado de conservação do produto, observando se há lacres rompidos ou outras alterações na embalagem.Quanto ao tipo de embalagem, as latas apresentam um processo de fechamento mais sofisticado em comparação com as garrafas, o que pode dificultar eventuais adulterações. Garrafas podem ser mais suscetíveis a alterações devido à relativa simplicidade do processo de fechamento.Intoxicação por metanol: entenda sintomas por ingerir químico em bebidas Os textos gerados por inteligência artificial na CNN Brasil são feitos com base nos cortes de vídeos dos jornais de sua programação. Todas as informações são apuradas e checadas por jornalistas. O texto final também passa pela revisão da equipe de jornalismo da CNN. Clique aqui para saber mais.