En la zona de Casanova, en Peñaranda de Duero, se sitúan los majuelos de Alto de Castro , un proyecto familiar con cuatro generaciones vinculadas al viñedo. Sus parcelas superan los 900 metros de altitud, en una de las áreas más frías y tardías de la Ribera del Duero. Allí la vendimia llega de las últimas y la maduración es lenta, marcada por fuertes contrastes térmicos y baja pluviometría. Las viñas, muchas en vaso y de edad avanzada, se trabajan a mano y ofrecen rendimientos muy bajos . En este contexto nace su Albillo Mayor, elaborado al 100% con uva seleccionada de cepas viejas . La variedad, histórica en la zona aunque minoritaria frente a la tinta fina, encuentra en... Ver Más