Roma celebra i suoi piatti simbolo con l’Amatriciana & Carbonara Festival, in programma dal 20 al 22 e dal 27 al 29 marzo 2026. Due weekend dedicati alla cucina romana, tra street food, chef, musica e convivialità.L’evento riunisce alcune delle migliori trattorie e realtà gastronomiche della Capitale, offrendo un viaggio tra ricette tradizionali e reinterpretazioni creative di amatriciana e carbonara, affiancate da fritti, polpette e pasta fresca fatta a mano.Un percorso tra i sapori di RomaTra i protagonisti ci sono nomi storici e realtà amate della ristorazione romana:Flavio al Velavevodetto, simbolo della carbonara veraceMa-Trù di Amatrice, custode della tradizione originaleOsteria Cavour e Polpetta, con versioni creative e gluten freeEataly, con burger ispirati ai grandi classiciNon mancano supplì, tiramisù artigianali e una selezione di birre, vini e cocktail, per accompagnare ogni piatto.Come funzionaL’ingresso è gratuito, mentre per consumare si utilizzano gettoni (1,50 € ciascuno) acquistabili alle casse. Sono previste anche formule promozionali per chi vuole assaggiare più piatti.Show cooking e musicaIl festival non è solo cibo:show cooking con chef e sfoglini per scoprire i segreti della pastaDJ set e intrattenimento per creare un’atmosfera festosa e coinvolgenteTra gli appuntamenti più attesi, le performance dello “Spadellatore” e gli incontri dedicati alla pasta fresca fatta a mano.Tradizione e solidarietàPresente anche lo stand dell’associazione ARAM, che promuove la tradizione enogastronomica di Amatrice e il turismo locale. Un modo per valorizzare il territorio e ricordare l’importanza della cucina come identità culturale.L’Amatriciana & Carbonara Festival si conferma così un evento perfetto per tutte le età: un mix di gusto, musica e condivisione nel cuore di Roma.