和菜头 云南鲜花饼 300g（6枚/盒装） 限时特惠包邮 ￥39起（原价￥59起）。和菜头 乳扇沙琪玛 400g（12枚/盒装）限时特惠包邮 ￥89起（原价￥109起）。这个时节，让人忍不住感叹“春城无处不飞花”，尤其是云南，不仅是“鲜花之都”，连饼里都藏着花。今天推荐两款云南特色点心，来自和菜头的云南鲜花饼和乳扇沙琪玛，不仅真材实料，而且特别地道。做点心的地方叫云烟楼，是云南昆明卷烟厂食堂， 做的东西那叫一个好吃！而且这地方，非本地人也找不到。缺点也有，就是现做现吃，不额外添加，赏味期一般比较短。这次请动云烟楼大师傅出手，一口就知有没有。云南鲜花饼 6枚/盒别看一盒里面才六枚，每一枚里面就包含了三大朵云南重瓣玫瑰，料足，很香！“三朵玫瑰一个饼，这么大一朵玫瑰，做成馅就这么大。”大师傅比比划划地说。花期不等人，它们有自己盛放的节奏。远在他乡的人们，虽然不能一睹盛时的芳容，但可以拥有这一枚将芳魂拌入蜜糖，制成玫瑰酱，包入饼皮的鲜花饼。除了严格选料，制作这饼的工艺也跟市场上的不同。它不是那种你一边吃，一边要用另一只手接着碎屑的酥皮鲜花饼，饼皮口感更类似软面包或者是可颂。咬上一口松软酥香，有油香、微微的咸，以及清晰的分层，吃的时候一点儿都不用担心浪费。同时，也很适合长途运输，保全了打开包装时的好心情。玫瑰馅儿经过糖渍后，泛着被蜜浸润过后的红，花香与蜜香交织，散发幸福、慵懒的味道。偶有一颗、半颗没有完全化开的小小砂糖嵌在花馅儿上，就是在厚实绵软的基调中增加了活泼灵动的音符。大师傅自己调的饼皮、自己拌的玫瑰馅儿，精湛的烤制工艺，多年的功力，呈现在这枚小小的、鼓鼓的鲜花饼上。这种精致的食物最适合茶歇时刻，来上一枚，迅速补充体力、放松身心。每一枚采用独立的印花纸袋包装，表面会有些许油光沁入，也无法完全封印住鲜花饼的香气。但这香气也是凭证，但凡你闻上一口，立刻口水直流，吃完一枚还想着吃下一枚。当然，总归是甜品，口味清淡的，配上咖啡或者茶，是比较合适的吃法。口味偏重一点的话，这样的甜度，空口或者配白开水也是够的。一朵花有它的花期，一种食物有它的赏味期限。这款鲜花饼，是手工制作，没有添加任何防腐剂，所以最佳赏味期只有15天。拿到手记得保存到冰箱冷藏，要避免置于日晒、高温或潮湿地方。天然花香是会自然消散的，要在赏味期之前尽快吃掉，这样才不辜负鲜花饼里深藏的玫瑰，以及它们奔赴而来的千里迢迢。乳扇沙琪玛 12枚/盒“云南十八怪，牛奶做成片片卖”，这句俗语说的是乳扇。白族人做乳扇，将木瓜或梅子做的酸浆倒进鲜牛奶，把凝固的鲜奶拉成片，卷在竹竿上自然晾晒，暖阳正好，微风轻拂，所有的乳香凝固在这一片乳扇中。当初，沙琪玛传入云南大理，喜爱奶制品的大理白族，用乳扇替代制作沙琪玛的主料面粉，制成了云南大理白族风味的特色糕点——乳扇沙琪玛。十多斤鲜牛奶方能制成一斤乳扇，优质乳扇的价格历来不菲。这一款的乳扇由云烟楼大师傅严选，剪片下锅，奶白的乳扇变得金黄酥脆，调上麦芽糖、木糖醇，撒上大颗葡萄干，待凝结成块，乳扇沙琪玛就新鲜出炉了。上好的乳扇沙琪玛掰开有细细的拉丝，不掉渣，不沾手，一块金黄，满口香甜。刚入口时微微酥脆，松软却有嚼劲，然后慢慢在口腔化开，奶香温润浓郁。咀嚼中有一丝妙不可言的微酸，那是葡萄干清爽的酸和乳扇天然的乳酸。整体口感甜而不腻，令人久久回味。每一枚单独包装，份量刚好，适合搭配一杯清茶或是黑咖啡，享受幸福的下午茶时光。最佳赏味期为45天，请务必在保质期内食用。温馨小提示：对乳制品敏感人群请遵医嘱食用。版式：山海相隔以上内容包含广告 文章原文