这是不是你？别人看四季：春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。你看四季：春有香椿夏有瓜，秋有螃蟹冬有虾😆。图片来源：网络天气一暖和了，就到了吃春菜的季节，香椿冒着尖，春笋带着泥，荠菜绿得发亮……就问你忍不忍得住？图片来源：图虫创意这时候的春菜，方方面面都是顶级：✅鲜味物质巅峰✅嫩度转瞬即逝✅营养密度拉满春菜个个都好，但营养亮点大不同，有的补 VC，有的通肠道，还有的对眼睛好，到底哪种适合你呢？每种菜又该怎么挑、怎么吃、注意什么……别急，跟着我们选的吃就对了。都说春天最好的去处是菜市场。那些沾着泥的春笋、捆成把的荠菜、还带着露水的豌豆苗……都在那儿等着你呢。欢迎来评论区晒晒你那里的菜市场，告诉我们有什么本地人才知道的春菜吧～最后，附上一张春菜使用的注意事项，欢迎转发这篇文章给你身边的大厨和吃货朋友！本文合作专家张译丰华南农业大学食品安全硕士本文审核专家张海英中国注册营养师四川大学华西公共卫生学院公共卫生硕士参考文献[1]中国疾病预防控制中心营养与健康所.中国食物成分表标准版第6册[M].北京：北京大学医学出版社,2018.[2]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）[M]. 北京：人民卫生出版社，2023.[3] 国家卫生健康委员会. GB 28050—2025 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则[S]. 北京: 中国标准出版社, 2025.[4] 中国农业科学院蔬菜花卉研究所. 中国蔬菜品种志[M]. 北京: 中国农业科技出版社, 2001.策划制作策划：橙月 | 监制：feidi插图：见图注 | 封面图来源：图虫创意最近微信改版了，有读者说找不到我们的文章大家记得把丁香医生设为星标🌟哦～ 文章原文