Dünyada yok olma tehlikesi olan tüm gıdaların belirlenip sınıflandırılması ve ekolojik tarım ürünlerinin korunmasını amaçlayan Slow Food topluluğu, Erzincan’ın yöresel lezzetleri tulum peyniri ve Cimin üzümünü “Ark of Taste” (Lezzet Sandığı) listesine aldı.