毎日新聞 2026/3/1 12:15（最終更新 3/1 12:15） 1574文字ポストみんなのポストを見るシェアブックマーク保存メールリンク印刷暖炉のある店内を紹介する国立大喜さん＝由仁町で2026年2月12日、高山純二撮影 1冊の本に出合い、旅に出た。 トルコを中心とする諸国料理店「パザールバザール」（北海道由仁町）を営む国立大喜（くにたてひろき）さん（50）。 本や映画が好きだった少年は大学に進むと、「冒険をしたい」と初の海外一人旅に挑戦する。刺激的なカルチャーショックが原体験となり、その後の人生を形作っていく。Advertisement 進学校に通っていた函館の高校時代、学年が上がるにつれ、同級生は受験勉強に取り組み、一人になることも多くなった。 そのため、放課後などはレンタルビデオ店で借りた映画を見たり、ラジオを聴いたりして過ごしていた。 そんな時に出合ったのが、作家・沢木耕太郎さんの著書「深夜特急」。路線バスを乗り継いで、デリーからロンドンを目指す紀行小説で、バックパッカーのバイブルとも言える名作だ。 「まるで映画を見ているような感覚で夢中で読んだ。自分もいろんな国に行ってみたいと思うようになった」 岩手大に進学後、アルバイトで資金をため、2年生の夏に約1カ月間のマレー半島縦断を計画した。 最初の寄港地バンコクに降り立ち、空港の外に出ると、客引きのタクシー運転手たちに囲まれる。 「血走った目が怖くて、『何で来ちゃったんだろう』とすぐに後悔した」 運転手たちの輪をかいくぐり、バスでチャイナタウンに向かう。飛び込んだホテルは雰囲気が悪く、夜中に誰かがドアをたたいていく。初の海外一人旅は最悪のスタートだった。 少しずつ旅に慣れてくると、同じ旅人と食事に行くなど楽しい時間も増えていく。バスと列車でマレー半島を南下し、時には北欧から来た親子の車に乗せてもらうこともあった。 「タクシー運転手に法外な金を要求されたり、乗っていたバスに国境で置いてけぼりにされたり、大変なこともいっぱいあったけど、つたない英語でもすごく仲良くしてくれる人もいて。最後は来てよかったと思ったし、また来たいとも思った。旅にはたくさんの喜怒哀楽が詰まっていたと思う」 映画好きが高じ、大学では映画サークルを設立。上映会を開くなどして、サークル活動中心の学生生活を送っていたが、頭の片隅には絶えず「また旅に出たい」という思いを持ち続けていた。 4年生になった時、「深夜特急のようにアジア横断までは難しいけど、アジアの端っこには行ってみたい」と考え、西洋と東洋が交差するトルコ・イスタンブールと北西部の街ブルサを訪問した。 滞在期間はわずか1週間。しかし、イスラム国家であり、親日国家でもあるトルコに初めて触れ、魅了された。 翌年、大学を卒業し、道路設計などを行う民間企業に就職する。本社は名古屋だったが、函館出身の国立さんは札幌支社に配属された。 シアターキノ（札幌市）の映画講座で映画好きの仲間たちと知り合い、シェアハウスして将来の夢を語り合った。 「上映会のできるフリースペースをつくり、企画のないときはカフェとして、お茶や食事を出したらどうか？」 今思えば若い夢だったが、もともと映画にかかわる仕事をしたいと思っていたこともあり、みんなの夢を実現したいと思った。 おりしも借りていた民家近くのシンガポール料理店がスタッフを募集していた。「趣味で映画を見るだけでなく、映画や芝居、音楽などアートにかかわる何かをしたいと思った」 タイミング良く、仲間もいる。「今、挑戦しなければ、後悔する」。フリースペース設立に向け、まずは飲食店のイロハを学ぼうと、3年間務めた会社を辞め、シンガポール料理店の門をたたいた。【高山純二】国立大喜（くにたて・ひろき）さん 1976年生まれ、函館市出身。函館ラサール高、岩手大工学部卒。会社員や飲食店勤務などを経て、2011年に函館市で飲食店「トルコ喫茶 パサールバザール」をオープンし、「諸国料理店 パザールバザール」に店名を変更した。21年、由仁町に移転した。あわせて読みたいAdvertisementこの記事の筆者すべて見る現在昨日SNSスポニチのアクセスランキング現在昨日1カ月アクセスランキングトップ' + '' + '' + csvData[i][2] + '' + '' + '' + listDate + '' + '' + '' + '' + '' + '' } rankingUl.innerHTML = htmlList;}const elements = document.getElementsByClassName('siderankinglist02-tab-item');let dataValue = '1_hour';Array.from(elements).forEach(element => { element.addEventListener('click', handleTabItemClick);});fetchDataAndShowRanking();//]]>