من الشوربات المعتمدة على الحبوب القديمة، إلى أطباق الخبز المسقى بالمرق، وصولا إلى الحلويات الحضرية الدقيقة الصنع، تظهر هذه الأكلات انعكاسا لتراكمات ثقافية واجتماعية متداخلة.